卖冰淇淋必须从冬天开始，因为冬天顾客少，会逼迫你降低成本，改善服务。如果能在冬天的逆境中生存，就再也不会害怕夏天的竞争。又称“瘦鹅理论”

　　点 评：逆境不错，顺境更好

　　冰淇淋哲学是台塑企业董事长王永庆在对自己的经营事业进行总结后得出的一个结论。在经济景气的时候，有的经营者会跟上潮流大捞一笔;但是等到经济萧条的时候，他们又闭紧门户渡过黑暗期。

　　但是，一个企业要想做大做强，就必须学会把握经济不景气时的机会。1954年，王永庆投资塑料业时，当时台湾对聚乙烯化合物树脂的需求量少，台塑首期年产100吨，而台湾年需求量只有20吨，更何况台湾还有几个加工厂获得了日本人供应的更廉价的聚乙烯化合物树脂。这对"台塑"打击很大，几乎倒闭。面对这一现实，王永庆经过反复分析研究，做出了令人吃惊的大胆决策：继续扩大生产!他认为与其守株待兔，不如勇敢创造市场。

　　他曾说过："当经济不景气时，可能也是企业投资与展开扩展计划的适当时机。"他认为，凡是在产品滞销与市场萧条的时刻，正是企业锻炼拼搏的最好时机。王永庆说："卖冰淇淋应该在冬天开业。"其含义就在于冬天卖冰淇淋，生意清淡，必定促使卖者努力改善经营管理。那么，夏天来临时，就会比其他后来者拥有更多的、明显的优势。